Übrigens: Beschreibungen zu den einzelnen Fotos in der Mediengalerie findet ihr in den Bildzeilen. Einfach aufs Foto tippen und schon lest ihr die Erklärungen von Melli!
Zutaten:
- 6 Tortillas
- 400 g Hähnchenbrust
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 kleine Zwiebeln
- 1-2 Knoblauchzehen
- 3 El Bratöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Tl geräuchertes Paprikapulver
- 1 Tl Paprika edelsüß
- ½ Tl Oregano
- ¼ Tl gemahlener Kreuzkümmel
- eine Prise Zimt
- 200 g Schmand
- 70 g Raspelkäse + eine Handvoll Raspelkäse zum Gratinieren
- 1 TL Mehl (gehäuft)
- 125 ml Milch
- Salsasauce zum Dippen
Zubereitung:
- Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und in 2 El Olivenöl anbraten.
- Paprika und Zwiebeln klein würfeln und mit anbraten.
- Knoblauch feinhacken und zufügen.
- Räucherpaprika, Paprika edelsüß, Oregano, Kreuzkümmel und Zimt zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mehl und Milch in einen Schüttelbecher geben und kräftig schütteln, dass sich alle Mehlklümpchen auflösen.
- Mehlmilch unter Rühren zum Hühnchen geben, aufkochen lassen, bis die Masse sämig wird und 70 g Raspelkäse unterheben.
- Backofen auf 180 C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Tortilla-Fladen dritteln (siehe Foto) und mit Schmand bestreichen.
- Gebt nun auf jedes Drittel ca. 1 El Hähnchen-Paprikafüllung und rollt kleine Burrito-Hörnchen.
- Legt die Hörnchen mit der Öffnung nach unten kreisförmig auf das Backblech.
- Bestreut die Hörnchen mit Raspelkäse und backt sie für ca. 20 Minuten knusprig.
- Gebt den fertiggebackenen Ring auf einen großen Teller und platziert ein Schälchen (Salsa)-Dip mittig im Ring.
- Bestreut den Ring z.B. mit Chiliflocken, Petersilie, Frühlingszwiebelringe oder Koriander.
Füllungsvariationen:
- Blattspinat, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie & Fetakäse
- Chili con (oder sin) Carne
- Thunfisch, Paprika, Zwiebeln
- Champignons, Karotten, Paprika
